Afdrukken
buikspek sous vide

Buikspek van de BBQ met mosterd en honing.


Description

Eenvoudig recept maar zeer lekker!


Ingrediënten

  • 1250 g buikspek
  • 1/2 el kruidnagel gemalen
  • 2 el mosterd
  • 1 el honing

Instructies

  1. Leg het spek in een schaal. Meng de mosterd met de honing en kruidnagel en bestrijk het buikspek ermee.
  2. Zet het buikspek 2 uur afgedekt in de koelkast.
  3. Verwarm de bbq voor tot 110 graden. het spek indirect garen tot 85 graden kern . om het uur licht na strijken met de marinade. eventueel nog even na grillen om de gewenste goudbruine kleur of een krokant korstje te krijgen.
  4. snijdt het spek in warm in plakken of laat het eerst afkoelen.