per 100 gr
Product omschrijving
Een slagers beenham/achterham bestaat uit de hele ham van een varken , maar dan zonder been. De ham wordt gezouten, eventueel rondom ingesmeerd met kruiden en/of honing voor extra smaak en kleur en zodanig opgebonden dat er een goed rond model ontstaat. Vervolgens wordt de ham in het vacuum gegaard, waardoor de sappen mooi binnen de ham blijven of gaat de oven in waar deze op maximaal 90°C gedurende meerdere uren wordt gegaard. Vaak wordt het been meegekookt om de karakteristieke beenhamsmaak te krijgen. Voordeel van deze werkmethode is de mooie egale plak van de ham die geen been heeft en dus op de machine gesneden kan worden.
Beenham/achterham 100gr 100 gram
[embedyt]https://www.youtube.com/watch?v=D64tVcDqjhw[/embedyt]
[standout-css3-button href=”https://www.aalvink.nl/webshop/asperges-met-geroosterde-achterham/”]Recept[/standout-css3-button]
Extra informatie
| Gewicht | 0.11 kg |
|---|
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Veel gestelde vragen:
Online vlees kopen. Hoe gaat dat?
Hoe word mijn bestelling verpakt en verzonden?
Hoe ontvang ik het en kan ik het bewaren?
Kan ik de bestelling ook ophalen?
Wat kost het versturen* van mijn pakket?
*Pakket gewicht is incl ijs en verpakking dus 10kg pakket is 8,5 kg product!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.