Longhaas

9,99

Uitverkocht

Recentelijk verkocht: 28

(3 klantbeoordelingen)

Vers geleverd. U kunt het zelf invriezen.

Uitverkocht

Maak gebruik van de wachtlijst om via e-mail op de hoogte te blijven van nieuwe voorraad

Artikelnummer: 6734 Categorieën: , Tag:
Gewicht: 1kg

Product omschrijving

De longhaas is een bijzonder stuk rundvlees. Je komt het bijna niet tegen omdat dit vlees vaak wordt geëxporteerd naar Frankrijk waar het als ′Onglet′ als delicatesse op de kaart van restaurants staat. De Longhaas is een heerlijk stuk. Het is geen orgaanvlees zoals sommigen denken, maar de spier achter de long. De longhaas bestaat uit twee kleinere spieren, verbonden door een membraan en een ′zeen′. Deze zeen moet wel nog worden verwijderd, voor of na de bereiding.

De smaak is vol en krachtig, de byte is mals. Het stuk laat zich vrij eenvoudig bereiden. Even in de oven of indirect op de barbecue, en vervolgens afgrillen. Een beetje peper en zout is voldoende.

vroeger werd dit vlees vaak door de slagers voor zichzelf gehouden.

Omdat longhaas bacterieel gevoelig is bewaren en verzenden we deze op -5 graden

Ca 1 kilo.

 

Recept

Geboren in     NL
Afgemest in  : NL
Geslacht in   : NL
Ingredienten: 100% vlees
Allergie          : Allergenenvrij, Glutenvrij, Lactosevrij, MSG-vrij, Notenvrij
Opslag           : Koelkast <5 gr, zie label voor tht.

Vlees. Ons verhaal.

Extra informatie

Gewicht 1 kg

3 beoordelingen voor Longhaas

  1. Peter T.

    Tot vandaag had ik er nog nooit van gehoord. De naam vind ik ook niet uitnodigend en zou het nooit gekocht hebben. Bij mijn bestelling gratis ontvangen en nu vandaag bereid. Ik heb het sous vide bereid. 4 uur op 55,4 graden Celsius daarna gezouten en gepeperd en even in de hete grillpan. Het resultaat was verbluffend. Super mals en sappig,mooi rood en een heerlijke bite. Geweldig wat een stuk vlees. Met dank aan familie. Aalvink.

  2. Dewi Ujvari (geverifieerde eigenaar)

    Voor het eerst de longhaas geprobeerd. De zeem er als eerst uitgesneden, vervolgens peper+zout en daarna op de bbq. Super heet gestookt en regelmatig kantelen. Daarna 5 min laten rusten.
    Wat een heerlijkheid!!! Een goeie rundsmaak en heerlijk sappig en mals. Een nieuwe favo.
    Grt Dewi

  3. gertjansabine (geverifieerde eigenaar)

    Een heerlijk stuk vlees. Helemaal rare vond ik niet zo lekker als medium rare. Fijne textuur. De zeen en het harde vet wel verwijderen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

Veel gestelde vragen:

Online vlees kopen. Hoe gaat dat?

Hoe word mijn bestelling verpakt en verzonden?

Hoe ontvang ik het en kan ik het bewaren?

Kan ik de bestelling ook ophalen?

Wat kost het versturen* van mijn pakket?

*Pakket gewicht is incl ijs en verpakking dus 10kg pakket is 8,5 kg product!